作者： 李翠卿 | 親子天下 – 2013年4月3日 上午11:28
我爸爸是廚師，但我當初想當廚師，可是經過家庭革命的。
在他那個年代，廚師並不是什麼體面行業，他不希望他的長子也「步上後塵」。
他也不是一開始就做廚師，他文質彬彬，寫得一手好字，年輕時在大陸還做過私塾老師，並往返兩岸買賣水貨做生意，沒想到風雲變色，國軍撤退來台，他就再也回不去了，只好在台灣定居。
為了過日子，他透過同鄉介紹，到小餐館從廚房雜務開始做起，後來在「五月花酒家」當廚師。「五月花酒家」在當時，可是政商名流雲集的高級招待所，不過，他一直鬱鬱不得志，覺得自己「淪落」到廚師這一行，實在是情非得已的下下之策。
當年的台灣還在喊「反攻大陸，解救同胞」的口號，我爸盼著我這個長子能努力讀書，好拿個大學學位，將來跟他一起回大陸老家光宗耀祖。
問題是，我對讀書根本沒有興趣，反倒對廚房裡的活兒，件件都有感情。十六歲那年，我考上學校卻遲遲不去註冊，跟我爸爸攤牌，他勃然大怒咆哮：「你是想像門口擔屎的那樣嗎？」當時還沒有化糞池等下水道系統，幫人擔屎清糞，是社會地位很低的行業。
接連好幾天，我爸連正眼都不看我一眼，我約了幾個朋友，到現在的福隆海水浴場紮營了三天解悶，回家後才知道事態嚴重，亂哄哄擠了一屋子人，親戚、警察都來了。我一現身，媽媽衝上來抱著我痛哭，但爸爸卻指著我鼻子凶悍罵道：「敢出去就不要回來了！」
我說：「我不想讀書，我想做你這一行。」他怒不可遏，抽出皮帶就劈頭劈臉的打，親友們趕緊緩頰，媽媽也哭道：「做廚師總比學壞好！他要是真的一去不回，以後誰人給你捧公媽（祖先牌位）？」我爸無奈之下，才勉強讓我入了這一行，但他也不願親自調教我，把我介紹到其他餐廳學習。
我的學徒之路走得非常辛苦，但我的個性倔，無論在外受傷、受委屈，都不會拿回家說。
記得有一次，我扛了桶熱稀飯，因為廚房地板滑，一個不小心，頓了一下，熱粥濺了上來，臉一偏閃過了，但脖子、胸口被熱粥這麼一潑，皮都燙脫了。那個時代，我們這種做廚房活的人，哪有可能為了這一點意外就送醫急救？黑人牙膏抹一抹，繼續幹活！回家後，當然不敢說，只是蒙了頭睡覺。
我媽覺得奇怪，怎麼這小子今天這麼安靜？過來一看，嚇得叫了好大一聲，連忙把我爸叫來。我弓著身子蜷在床上，只聽到我爸冷哼說：「不要管他，他自己選的，自己負責。」
很遺憾，我爸還等不到我有一點小成就過世了，等不到我對他說：「爸，兒子沒讓你失望。」
但，我很慶幸當年堅持要做自己喜歡的行業。我常在想，當我離開世界的那一天，我希望自己可以穿戴全套整齊潔白的廚師服進棺材。我認真做了一輩子的廚師，我很感恩，也問心無愧了。
http://tw.news.yahoo.com/%E9%98%BF%E5%9F%BA%E5%B8%AB%EF%BC%9A%E6%88%91%E7%95%B6%E5%BB%9A%E5%B8%AB%EF%BC%8C%E6%98%AF%E7%B6%93%E9%81%8E%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E9%9D%A9%E5%91%BD%E7%9A%84%EF%BC%81-032814777.html
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你今天的酸鹼值有沒有平衡？
找一找你愛吃的食物都是偏什麼性質
分享給你的朋友們，省錢同時也要注意健康喔！
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中華民國小兒科專科醫師王聖榕表示:近年來因為食物越來越精緻化，或過多化學添加物，都容易誘發孩子過敏反應!!
最常見食物過敏原包括：牛奶、花生、蛋類(以上3種即佔75%)、帶殼海鮮、魚、核果、豆類、麥類、奇異果、芒果等!!
另外台灣因屬海島型潮濕氣候，因此塵蟎、黴菌等容易孳生且難清除，最常見吸入性過敏原就是塵蟎及家中灰塵、黴菌、狗/貓毛及皮屑、蟑螂、花粉等!!
好小孩的東西龍媽也都固定時間做消毒及清潔以保持乾淨並避免病菌茲生!!
1、蜂蜜
2、鮮奶
3、蛋白
4、花生醬
5、海鮮
6、豆類食品
7、醃製食品
8、柑橘類
歡迎用力分享或按讚!!
◎雙截龍媽媽－好小孩愛用好東西提供◎
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=353763231410663&set=a.264008760386111.63542.263626003757720&type=1&theater
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去年引起熱潮的~
坤泰盃攝影圖文徵選 今年開始徵件囉！
配合新竹市火車站滿百歲，世博館開幕，
2013年主題「拍城市‧說故事」
要請各位小朋友好好觀察一下城市的各個角落~
也許是美麗建築，也許是古早巷弄，
快用手機或相機拍下照片~寫下心情短文投稿吧！
最高5000元等豐富獎金等你拿！
得獎作品並將舉辦頒獎典禮及展覽還可免費參加攝影講座！
徵件即日起至4月20日止，
30人以上團體報名另有限量驚喜禮物喔~
比賽規定請詳閱 : 坤泰文教基金會
http://act.ic975.com/photo2013/index.html
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馬上就是兒童節連假囉 好生活幫大家整理了一連串的優惠、
跟家人一起來規劃四月要去哪玩吧 ^ ^
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活動一：3月16日開始至4月7日止，『封塵驛像憶百年影像攝影展』，
展出地點為鐵道藝術村。
活動二:『風城驛像』鐵道文化散步之旅：3月30日及3月31日兩天，
從新竹火車站出發→辛志平公館→公賣局→鐵道藝術村，
參加者只要繳交150元，透過新竹市觀光旅遊協會作深度導覽，
全程2至3小時可以獲得一份精美的紀念品，還有一張風城美食兌換券，
可以免費享用一份著名的新竹小吃。活動預約報名專線：03-5422789，
現場報名—3月31日於火車站活動會場導覽服務台。
活動三： 新竹火車站 100歲慶生派對，
3月31日上
午9點半歡迎來自全球的老朋友、數以萬計的鐵道迷、
日本皇室友人到新竹車站參加慶生派對，規劃有蒸汽老火車（CK124）進站、
台鐵紀念月台票限量發售、新竹火車站紀念明信片及文創商品展示、知名樂團、合唱團演出，
大家一起來對「新竹火車站」說出生日快樂！
活動四：讓我一起寫故事 ～新竹驛的老照片故事主角徵選，即日起至4月6日止，
以新竹火車站內大廳、月臺為故事場景，只要將您與新竹火車站的故事，
傳到hsrw100years@gmail.com，有機會獲得100週年紀念品1份。
(活動洽詢:03-5216121轉540、541)
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邀請大家以百元小額的方式，幫忙募集新竹場的演出經費，
讓小小孩童可以看好戲、圓美夢！
有興趣的朋友，可以透過紙風車「孩子的第一哩路」活動網站，
http://www.319kidsmile.org/introduction.asp
下載捐款單，並指定捐贈地區，新竹市東區，回傳至紙風車即可，
有問題請洽服務處 03-5358696。
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市府為方便尚未申辦市民卡的新竹市民得以快速、
順利的進入世博館參觀，
自3月16日 起每日下午一點至晚間八點
於世博台灣館一樓設服務處受理市民現場申辦市民卡。
週六、日則提早於上午十點開始。相關措施如下：
一、尚未申辦市民卡者，請攜帶身分證（或健保卡、駕照）
於現場申辦（得免附相片），
申辦完成者，現場給予一張世博館入場兌換券，
市民可持兌換券於當日或日後向售票窗口換票入場。
二、已申辦市民卡，但尚未領得市民卡者，也可持身分證
（或健保卡、駕照）於服務處申請確認為申辦中但尚未領卡的案件，
市府也將發給一張入場兌換券讓市民向售票窗口換票入場。
三、已領得市民卡者，也可持身分證（或健保卡、駕照）
於服務處申請核發兌換券，向售票窗口換票入場。
俟近期資訊系統建置好後，則可持卡直接向售票窗口訂好場次後，
刷卡入場。
此外，領有敬老卡、愛心卡、數位學生證的市民，
比照領有一般市民卡的市民，近期請持身分證（或健保卡、駕照）
於服務處申請核發兌換券，向售票窗口換票入場。
為免市民大量集中於近期申請，造成大排長龍、
等候的時間成本問題，
市府籲請東區的市民可於3月份至世博館現場申請；
北區的市民可於4月15日前申請；
香山區的市民則可於4月16日 以後申請。
凡是已領取世博館入場兌換券的市民，
其後發放的市民卡將記錄已用完1次免費入場的權益。
第2次以後憑證入場參觀，以8折價格優惠。
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新竹市政府為了協助家庭發生重大變故或失依的身心障礙兒童及少年，
獲得妥善照顧，開辦「身心障礙兒童及少年家庭安置服務」。
願意接納身心障礙的兒童及少年，又符合基本條件者，
趕快請向仁愛社會福利基金會提出加入照顧家庭申請。基本條件：
一、雙親家庭：年齡均在25歲以上，其中一方在65歲以下，
並設 籍於新竹市，具有國民中學以上教育程度者，
結婚2年以上相處和諧 者，家長及共同的家屬品行端正、健康良好，無傳染性疾病及其他不 良素行紀錄者。
有固定收入，足以維持家庭生活者。住所安全整潔， 有足夠活動空間者。
二、單親家庭：具有照顧子女能力；另，
除「結婚2年以上相處和諧 者」的家庭條件以外，
其餘的條件均與雙親家庭相同。
仁愛社會福利基金會位於新竹市埔頂路6巷26號，
報名記得要檢附 全戶的戶口名簿影本及共同生活家屬的公私立醫院健康檢查報告。
仁 愛社會福利基金會聯絡電話5784633轉5510〈 童 小姐〉。
通過申請後，要參加職前訓練課程與實習課程，
才可以成為合格的照 顧家庭喔！
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[427動物園復興運動狂想曲 一起來C'est la vie! ]
你還在羨慕台北簡單生活節或宜蘭慢步調市集嗎?別擔心!!
動物園復興運動特別企劃:狂想市集，邀您一起來狂歡!
親愛的捧油們，快把4/27(六)這天"空"下來，就對了!
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【吃水果正確概念，你吃對了嗎？】
大家都知道水果對身體好，但你知道吃水果的正確觀念嗎？
吃錯可是會造成反作用、讓你身體加重負擔更加倍變胖喔！
來唷，聽春嬌妹開講：
一、 多樣化：每天攝取「不同顏色」水果，可以攝近更多不同種類維生素。
二、 分門別類：同性質的一起吃，可以幫助腸胃作業更順暢且易於吸收。
三、 比果汁好：打成果汁通常會加入很多糖分，熱量高，果肉或果皮的營養素也沒辦法吸收到喔！
四、 下午四點前吃：否則糖分會滯留在體內造成痰濕和脂肪堆積。
五、 一天吃「二～四份」水果剛剛好。
吃對水果，身體輕鬆無負擔，便秘、肥胖、水腫通通遠離你！
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50種醬汁做法** 很實用請保存下來
1.黑胡椒醬
材料:奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法:1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
2.蒜味茄汁義大利麵醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
3.紅燴海鮮醬
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
4.米醬
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
5.B.B.Q.烤肉醬
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法 將所有材料混合調勻即可。
6.麻醬麵醬
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料，可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
7.鹽水雞沾醬
材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
8.義大利麵醬
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
9.蕃茄醬
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
10.咖哩蕃茄醬
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬
11.橙汁排骨醬
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
12.廣東油雞淋醬
材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法 將所有的材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
13.含油量較少的沙律醬
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
14.馬鈴薯沙律(一)
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒適量，橄欖油 6大匙
作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2.. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5. 與洋香菜拌合。6. 7. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8. 油，需邊加邊攪拌。9. 10. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
15.蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆
作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
16.馬鈴薯沙律(二)
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
17.味噌烤肉醬
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2. 灑上蔥花和香菜末即可
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
18.正宗日本天婦羅沾醬
材料 醬油50cc、糖50cc(與醬油一樣多的量)、水50cc x 4杯、薑約 6兩 以上材料下鍋一起煮、煮沸後在放、柴魚 2兩 在用小伙 煮約 2分鐘即可食用白蘿蔔1/4條
作法 白蘿蔔弄成泥，加沾醬，拌勻即可
19.腐乳醬汁(雞排醃汁)
材料 紅腐乳 60克 、料理米酒10
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
20.香檸醃汁(雞排醃汁配方)
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
21.傳統雞排醃汁
材料 蔥末 20克 、薑末 10克 、蒜末 40克 、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
22.梅子醬
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
23.蒜蓉醬
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
24.甜辣醬
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
25.炸醬麵醬 (一)
材料 蝦米 3兩 、蝦皮 4兩 、蒜頭 2兩 、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾 4兩 、水1又1/2碗
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
26.炸醬麵醬 (二)
材料：豬後腿絞肉1斤、豆乾20元、淡榨菜1包、辣豆瓣醬1盒(市場賣的)、醬油酌量、冰糖酌量、鹽巴酌量。
作法
1.豆乾、榨菜切丁備用
2.起油鍋炒絞肉，絞肉炒熟後倒入豆乾、榨菜丁，繼續炒
3.炒到榨菜香味出來時，加上醬油再翻炒一下
4.把辣豆瓣醬倒入繼續炒，等料都拌勻了，加水淹過材料
5.加入一點點冰糖，蓋上鍋蓋悶煮
6.試味道，若覺得不夠鹹再酌量加鹽巴
7.放涼候把要吃的留下，其餘用袋子分裝，放入冷凍庫存放，要吃的時候從冷凍庫取出，放入電鍋蒸熱，拌飯、拌麵都不錯吃喔！
27.南瓜醬
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙
作法
1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。
2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
28.樹子辣醬
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
※ 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用：
29.薄荷醬
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
30.豆乳泥辣醬
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
31.昆布醬
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。可沾油炸食物、青菜，或作湯底。
32.蒸魚梅子醬
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
33.蘑菇醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
34.酪梨醬
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
35.鵝肉扁沾醬
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
36.炸雞塊酸辣醬
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
37.關東煮沾醬
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
甜不辣、油炸物沾醬用。
38.糖醋醬
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
39.清蒸螃蟹沙蝦沾醬
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
40.桂花醬
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
41.日式照燒醬(一)
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
42.日式照燒醬(二)
材料:黃砂糖500公克 麥芽糖500公克 醬油500c.c. 水1000c.c. 米酒100c.c. 味霖100c.c. 去皮柳丁2顆 蘋果2顆 柴魚片0.5公斤 蔥5根 薑1根 蒜10粒
做法:醬油和水煮開+入砂糖煮勻,然後將剩下的材料全丟下去煮個半小時,後用濾網過濾，假如冷卻後稀稀的可以再加點麥芽糖續煮即可。
※ 過濾剩下的柴魚片還蠻不錯吃的哦！
43.桑椹醋醬
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
作法 與所有材料拌勻即可使用。
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
44.炸花枝沾醬
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
作法 把所有材料混合調勻即可。
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
45.蠔油乾麵醬
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
用於拌乾麵或水煮青菜。
46.叉燒烤肉醬
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
47.南洋風味烤肉醬
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
48.羊肉爐沾醬
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
49.泰式酸醋醬
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
50.貝類海鮮沾醬
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
51.紅油抄手醬
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
52.四川涼麵醬
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
53.肉圓、碗粿沾醬
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
54.京醬牛肉炒醬
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
55.紅酒磨菇醬
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
56.韓式燒烤醃肉汁
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
作法 把所有材料混合均勻即可。
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦
57. 青醬
材料:九層塔100公克 大蒜50公克 起司粉30公克 鯷魚50公克 烤過的松子80公克 鹽巴少許 橄欖油150c.c.
作法 將以上的材料全部倒入果汁機中打碎，自己調合適的味道。
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分享自 : 我们是老板
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以下有關停車之事非常正確，請牢記住，尤其在路邊停車。
如果只放 P 檔而不拉手剎車，萬一後車不小心推撞到你的車，很可能把 P 檔卡住變速箱的卡筍或某個齒輪弄斷，等你去開車時要花大錢了。業經多位汽車專家證實無誤，請大家參考！
你可能沒聽過自排車會卡在半山腰動彈不得， 原因可能就是排檔桿動不了——車子停在路邊，無緣無故被前後車撞 到移動，而導致變速箱損壞，原因就是沒拉手剎車 ......或許以為是危言聳聽，其實沒有切身體會，很難暸解其 嚴重性，正確做好駐車要領是很重要的。
自排箱的駐車檔（P檔）是利用一爪形駐車鉤與棘輪裝置的咬合駐車 鉤裝在變速箱本體，棘輪多半裝在最終傳動機構。當停車打入 P 檔時，自排箱並不是靠引擎剎車，而是將傳動機構鎖住自排車。
在斜坡時停車，最好先拉手剎車，等車子幾乎不會移動時，再打入 P檔，才不致於傳動軸因為車子本身的重量，使得棘輪與駐車鉤卡死 ，輕的話，排檔桿很難動得了；嚴重的，只好花錢消災。
不論平地面或斜坡地面，自排車輛正確停車方法應該是：
① 踩剎車（至車輛停妥）；
② 排入 N 檔；
③ 拉手剎車；
④ 放腳剎車（須確定車不會滑動）；
⑤ 引擎熄火；
⑥ 最後再排入 P 檔。
一般人都是先排入 P 檔——》再拉手剎車，這是錯誤的操作與認知。
為了您的愛車（重要的是您口袋的錢），請養成良好停車習慣！
欢迎大家告知大家，分享出去！
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慶賀星巴克在台灣與你共有的15年美好時光,
邀請您參與LOVE Shopping Party
於2013/3/8(週五) & 2013/3/22(週五)商品、飲料85折
(隨行卡及其儲值、外送外賣、服務性商品除外)
注意事項:
1. 折扣、優惠與行銷活動恕不合併使用。
2. 飲料皆限現場領取、每人每次限購四杯。
http://www.starbucks.com.tw/stores/allevent/stores_allevent_show.jspx?n=95
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某球迷拍攝到的照片 . . .
這是今天我在球場拍到的照片，
中華隊要離開球場時候，
他比其他人提早30分鐘上遊覽車，
一直低頭看手機，我與某家記者好奇，他到底在看什麼，
攝影師用攝影機鏡頭拉近，
叫我們過去看，
原來他已經用手機上網看今天投球的影片了‧‧‧
「2002釜山亞運vs韓國一軍」，郭泓志上來中繼，連續兩次四壞， 導致金牌戰輸給韓國，
被某些球迷罵到臭頭，自責到哭，走路連頭都抬不起來。
而後就接受第二次手術，讓他一度想放棄棒球，最後他在「2006杜哈亞運再度vs韓國一軍」，
郭先發五局，六次三振！ 那屆中華隊拿下金牌。
對經歷五次手術，18歲就能投到158的天才左投， 去年還罹患投球失憶症的郭泓志來說，
哪裡跌倒就哪裡站起來。
如果你只看了他一局的人生， 那也請你細讀他過去為國投出的每一球， 老實說，
以第一個在美國大聯盟轟出全壘打的台灣球員來說， 他的棒球人生，
實在不需要這次的經典賽來證明些什麼，只是想在台灣投球而已，他只缺這個。
冷靜下來想想，對於一個開刀五次依然可以投球的不死鳥來說，他不是沒實力,他也夠堅持，
他只是運氣不好而已，今晚最不好受的一定是他，許多網友都為郭弘志打氣加油，
希望能在晉級賽再度發威。
他比任何人都在乎那顆球，
他是郭泓志，他依然是英雄。
照片來源 :
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151404382414888&set=a.10150191853624888.315925.767349887&type=1&theater
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2013十八尖山賞花月
網址：http://2013flower.mmhot.tw
| 2013新竹市十八尖山賞花月「幸福の賞花約」 活動總表 |
| 活動時間 |
活動主題 |
地點 |
| 3/02(六) |
新竹賞花月【開幕式活動】 |
博愛街入口 |
| 3/03(日) |
來杯春季賞花飲 |
早起會廣場 |
| 3/09(六) |
童趣尋樂High翻天 |
博愛街入口 |
| 3/10(日) |
來場花間手作憶 |
早起會廣場 |
| 3/16(六) |
月老紅線花裡牽 |
博愛街入口 |
| 3/17(日) |
來朵芬芳愛馨花 |
早起會廣場 |
| 3/23(六) |
財神同赴賞花約 |
博愛街入口 |
| 3/24(日) |
來逛紅花綠市集 |
早起會廣場 |
| 3/30(六) |
有氧幸福Ａ健康 |
博愛街入口 |
| 3/31(日) |
新竹賞花月【閉幕式活動】 |
博愛街入口 |
今天去走走 , 許多工作人員還在忙著佈置 . 辛苦了 ! 
看得出來這是什麼動物嗎 ? 聽到旁邊有媽咪說是兔子 ! 
許久未見的龍貓也登場了 ! 
還有漂亮的馬車 , 是灰姑娘的嗎 ? 
這是熊樂園嗎 ? 會不會沒2下就失蹤 ?
我聽到有小朋友說要騎馬耶 ! 
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提醒 : 要考慮到匯率的波動及差價喔 !
NOWnews – 2013年2月25日 上午10:37
記者顏真真／台北報導
根據中央銀行統計，國內外匯指定銀行(DBU)於2月6日正式開辦人民幣業務以來，截至2月22日止，人民幣存款總餘額達70億人民幣。其實，為吸收人民幣資金，不少銀行祭出高利搶錢，多數仍以短天期定存為主流，目前最高元大銀行2月底單筆達1萬人民幣，享3個月期年息3.5%定存優惠利率，日盛銀行3個月定存優惠專案，也有3.01%水準。
自2月6日國內外匯指定銀行開辦人民幣業務以來，不少民營及外商銀行就祭出高利率吸收人民幣存款，公股行庫包括台灣銀行、華南銀行等雖然沒有跟進祭出高利率，但也推出新台幣定存解約轉存人民幣，利息不打折，就是要擴大人民幣資金池。
根據央行最新統計，從2月6日至22日共計8個營業日，國內外匯指定銀行就吸收超過70億人民幣存款。其中，在短天期定存部分，3個月期最高仍是元大銀行「雙享利」存款專案，單筆承作資金達人民幣1萬以上，個人戶即可享有3個月期3.5%定存優惠年利率；非個人戶可享有1個月期3.5%定存優惠年利率。
此外，日盛銀行至3月31日止，也限時推出3個月期定存年息3.01%人民幣優惠專案，只要為原日盛客戶及未與分行開戶往來者(新客戶)，起存金額為人民幣2萬元，即可享年息高達3.01%優惠。
永豐銀行則祭出「第3個月」利率6.66%噱頭吸客，3個月期定存的第3個月利率6.66%，前二個月利率為0.75%，不過，換算3個月期定存平均年利息2.72%，而且人民幣活期存款1元即可起息、人民幣定存最低2000元開單。
在6個月期定存部分，渣打銀行至3月31日止，以新資金承作人民幣定存，6個月期定存年利率最高2.25%，1年期年利率最高可達2.5%，消費者可以依資金配置需求，自由選擇合適的承作天期，彈性善用資金，不過，此優惠定存的最低起存額為單筆人民幣3萬(含)元，客戶每戶承作本優利定存總限額為人民幣50萬(含)元。
另外，台北富邦銀行則推出「人民幣真給利」優利定存，3個月期定存優惠利率2%，6個月期定存年利率2.3%；遠東商銀則是鎖定多元外幣配置理財客戶，人民幣2萬元起搭配美金1萬元起，即可享受人民幣6個月定存年利率2.88%與美金3個月定存年利率1.28%利率優惠。
匯豐銀行也至3月31日，既有或新開立「卓越理財」專戶的客戶，在2月1日以後自他行匯入新增資金，可享3個月、6個月或12個月期別人民幣定存的優惠方案，加碼後的3個月期的人民幣定存，年利率為1.75%，6 個月期年利率為2%，12個月期2.3%。每位客戶不限定存承作筆數，但單筆定存下限金額為人民幣5萬元，無單筆承作金額上限。
澳盛銀行原定2月22日截止的9個月期年息2.88%人民幣定存專案，則延長優惠至3月29日止。不論新舊客戶，只要以新資金承作9個月天期定存，且承作金額達人民幣10萬元(含)以上，即可享年息2.88%優惠。另外，活動期間內匯入外幣承作本專案，該筆匯入款項可享有外幣匯入款手續費新台幣200元的減免優惠。
萬泰銀行至5月31日止推出「超利High人民幣定存專案」，1年期的專案利率，存人民幣20萬元以上利率最高達2.58%，而且自他行匯入外幣資金全額免收匯入匯款手續費，民眾可依實際需求進場搶好康。
雖然民眾搶存人民幣存款，但銀行也提醒，包含人民幣在內的外匯存款與新台幣間仍存有兌換的匯率風險，民眾仍應考量自身需求及資產配置量力而為，非一窩蜂盲目搶進。
銀行建議，民眾除了要比較「利率」外，還要比「匯率」，因為即使是同一個時間點，各家銀行的匯率也可能有所落差，因此，選擇人民幣存款時，除要看實際的存款利率之外，人民幣買賣時的即期匯率也要審慎比較，同時，目前許多銀行也有推出網路銀行人民幣利、匯率優惠活動，辦理台外幣間轉帳兌換，享有人民幣匯率牌告買賣優惠加減碼，還可預約結匯，民眾可以多加利用。
此外，雖然目前市場上推出高利定存專案的銀行不少，但各家銀行多設有條件限制，像是最低承作金額、期間及專案到期日、承作對象是否排除法人、承作金額上限等等，因此，民眾要存錢前，一定要先向銀行詢問清楚，以免到了銀行才發現不符合承作要件。
銀行主管也建議，如果一般民眾短期內有人民幣資金需求，建議先將人民幣資產存置於活存帳戶，以方便運用；針對短期無資金需求，或計畫投資人民幣的民眾，台新銀行建議搭配人民幣匯、利率走勢，以定存方式承作，以享長天期帶來的優惠利率及定存到期後的換匯收益。
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●●● 養生十六宜
養生十六宜是以一些簡單的導引動作來養生的科學方法。我國古代養生經典中也曾有類似的記載。秋去冬來，寒風襲人，病邪趁機侵入我們的身體。不妨每天按下面的「養生十六宜」堅持自我保健，對身體健康有很大的好處。
▲1、髮宜常梳
古人稱「杵」發，認為常梳理頭髮能明目祛風。梳頭宜勤，輕重適度 ，一日可梳數次。
▲2、面宜常擦
古人稱為浴面。搓熱兩手，以中指沿鼻部兩側自下而上，帶動其他手 指，擦至額部，向兩側分開，經兩頰而下。做30次。可使面部光澤 ，預防皺斑。
▲3、目宜常運
古人稱「運睛」，認為能去內障外翳，並能糾正近視、遠視。其方法 是：雙目先從左轉到右，從右轉到左；再從上轉到下，從下轉到上， 各運轉15次，然後緊閉雙眼片刻，再睜大眼睛運眼神。
▲4、舌宜舔顎
古人頭尖輕舔上顎數次，直至滿口生津。
▲5、齒宜常叩
古人稱「叩齒」，認為能使人齒堅而不痛。其方法是：先叩大齒，再 叩前齒，各叩20餘次。
▲6、耳宜常搓
古人認為能防治頭暈耳鳴。方法是：兩手掌心掩耳道，食指壓在中指 上，輕輕叩動後腦部，每次20下。
▲7、津宜常咽
津指的是乾淨的口水，津是十分寶貴的，是人體的重要體液。可以幫 助消化食物，潤滑消化道等。靜坐，舌頂上齶，閉口不言，幾分鐘後 ，口中會積攢半口左右的津液，然後漱漱口，分兩三次咽下。對於口 腔的清潔，對整個消化系統都很有好處。
▲8、肩宜常聳
可以鍛煉到頸部肌肉，預防各種頸椎病。聳肩的時候，不要簡單地上 下聳，一個比較好的方法是由內向外用肩頭畫圈，這樣可以鍛煉到更 多的肌肉。但是頭部要放正，不要跟著肩膀一起動，不然容易扭傷頸 椎。
▲9、臂宜常抻
是指應該經常把手臂伸直，做上舉、擴胸等運動，可以活動肩關節和 肘關節。堅持在工作過程中，忙裏偷閒地聳肩、抻臂，對健康很有好 處。
簡單的抻臂方法：正坐，腰、背伸直，目視前方，將雙手上舉，手心 向上，五指伸開，同時深吸一口氣，一直到完全吸足，憋氣數秒後， 感到身上有絲絲熱氣產生，把手放下，同時緩緩吐氣，如此反復做5至8次，對於肩部和上肢都是很好的鍛煉。
▲10、腹宜常摩
古人稱「摩臍腹」，認為能順氣消積。方法是：搓熱兩手再相疊，掌 心以臍為中心，順時針方向轉摩30至50次。
▲11、腰宜常捂
捂腰指的是捂後腰，也就是腎臟的部位。腎虛、腎臟有疾病的人，往 往後腰是涼的，這就是腎臟供血不足的表現。經常用手掌溫暖腎臟， 可以加強腎臟的血液迴圈，提 高腎臟功能。上身正直，挺胸，雙手向後捂住後腰部，雙手手指尖相 對。然後閉目，深呼吸，感覺手掌的溫度，常常這樣做可以強腎固精 ，滋陰固本。
▲12、背宜常暖
背部為督脈之所居，足太陽膀胱經之所舍，最易受風寒。保持背部溫 暖，既可預防感冒，又可固腎強腰。
▲13、肛宜常收
即提肛運動。古人稱「攝提穀道」能提陽氣，防痔瘡。方法是：施行 時吸氣稍用力，攝提肛門連同會陰部位，稍停後放鬆做呼氣，每次2 0下。
▲14、腿宜常曲
指的是經常做蹲起的運動。有資料顯示，不鍛煉腿部肌肉的人，70歲的時候，腿部肌肉會減少到40歲時的一半。鍛煉腿部的時候，應 該將蹲起的幅度加大，但是不宜加快頻率，不然容易拉傷，並且損傷 膝關節。
▲15、踵宜常提
也 就是踮腳尖，收縮小腿肌肉。這個動作可以加強小腿部的力量，也可 以減少小腿脂肪，讓小腿部的形狀變得好看。相對於大腿肌肉支撐全 身重量的作用，小腿則是保 持全身平衡的。人的跑跳都離不開小腿肌肉。所以小腿肌肉的鍛煉， 可以讓人加強平衡能力，對於中老年人來說，減少因為平衡能力下降 帶來的摔傷、跌傷的風險。
▲16、足宜常按
古人稱「擦湧泉」。能固腎暖足,改善神經傳導,促進睡眠。方法是 ：赤足為好，掌心擦湧泉，每腳50至100次,直至擦熱為止。
源自：http://ys.cnhubei.com/baojian/zatan/2012/1123/21520.html
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